パリパリ

大学芋のパリパリを復活させるには?リメイク法は?アレンジは?

外側パリパリで、中ホクホク。 出来立ての大学芋って本当においしいですよね! でも、翌日には大半が残念極まりない状態に。 衣のパリパリは消え、妙に固い。 そして中身は何だかスカスカ。 大学芋の命って短いよね・・・という感じです(笑)。 でも、せっかくだから最…

大学芋をパリパリに作るには?柔らかくは?しっとりは?

甘くてほくほくのさつまいも。 そのさつまいもをさらに甘くおいしく仕上げたのが大学芋です。 その大学芋には、実はいろんな食感のものがあるんです。 表面がパリッとしたもの、柔らかく歯が入るもの。 そして、さつまいものパサパサ感がないしっとりタイプ。 あなたはどれがお好み…