料理

干し芋は糖尿病でも食べれる?コレステロールとプリン体も心配・・・

寒くなる季節、どんどん甘くおいしくなるものといえばさつまいもです。 美味しくなったさつまいもを、さらに蒸して糖度を上げ、干すことでもっと甘みを増す干し芋へと変身させた、私たちの祖先。 本当に頭が下がります。 さて、ただ食べるだけでもとってもおいしい干し芋ですが、この干し芋の健康効果がすごいって…

ダイエット中でも気にせず食べれるさつまいもケーキとは?

食欲の秋、天高く馬肥ゆる秋。 おいしいものがいっぱいのシーズンですね。 秋の味覚、さつまいもを使ったお菓子もたくさん出回ります。 しかも、さつまいもを使ったケーキは比較的カロリーが高いものが多くなっています。 でも、この時期に太りたくない、と頑張っている女性もたくさんいることでしょう。 そ…

さつまいもケーキ、オーブン・電子レンジは・炊飯器どれで作る?

秋になるとお値段も下がり、比較的手に入れやすくなるさつまいも。 繊維質も多いし、ビタミンも豊富で、美容と健康にいい、ということで大人気ですよね。 たくさん人にいただいて、何に使おうかお悩みの方もいるかも。 さつまいもがたくさんあるのなら、ぜひさつまいものケーキにトライしてみてください。 作り…

さつまいもケーキをしっとり・どっしり・ふわふわに仕上げるには?

ケーキの食感には、人それぞれ好みがありますよね。 しっとりしたもの、どっしりしたもの、そしてふわふわのもの。 プレーンなスポンジケーキの焼き方を調べると結構コツなどが掲載されているのですが、何かが入ると途端に減ってしまいます。 秋になると、さつまいもを使ったケーキを作る方が増えると思いますが、…

豆腐入りのさつまいもケーキのレシピとお味は?

ヘルシーでお安い素材として、いろんなブロガーなどが調理食材として取り入れている豆腐。 スイーツ作りにも大活躍していますね。 焼き芋屋さんが提案する、豆腐とさつまいものケーキもテレビに取り上げられていたことがあるほどです。 豆腐のとさつまいもの組み合わせは、低カロリーで繊維が豊富で、ダイエット中…

さつまいもケーキはサラダ油・オリーブオイル・バターのどれを使う?

この頃シュークリームやパウンドケーキ、クッキーなど、バターで作るのが当たり前と思っていたものにサラダ油がよく使われていますよね。 バター不足の今、できれば他の油分でおいしくケーキを作りたいけれど、さつまいもケーキにはどうなのかしら・・・。 さつまいもはやはりバターがよく合うイメージが強い…

さつまいもケーキの芋はすりおろし・マッシュ・ごろごろのどれがお好み?

秋においしくなるものの1つに、さつまいもがあります。 さつまいもにはビタミンCも豊富だし、繊維もたっぷり。 甘さの割にカロリーがご飯程度ということで、今健康&美容に良い食材としてかなり注目を浴びています。 お料理もいいですが、その甘さを生かしてぜひお菓子作りに使いたいところです。 そ…

干し芋のスゴイ健康効果!糖尿病・コレステロール・プリン体が気になる方に最適!

寒くなる季節、どんどん甘くおいしくなるものといえばさつまいもです。 美味しくなったさつまいもを、さらに蒸して糖度を上げ、干すことでもっと甘みを増す干し芋へと変身させた、私たちの祖先。 本当に頭が下がります。 さて、ただ食べるだけでもとってもおいしい干し芋ですが、この干し芋の健康効果がすごい…

干し芋のアレンジレシピ!天ぷら・バター焼き・味噌汁

素朴な、昔からのスイーツ、干し芋。 そのまま食べるだけだと、味がシンプルゆえに飽きちゃいますよね。 また、時間を置きすぎると固くなって食べにくくもなります。 カビが生えたり、固くなったりする前に、アレンジレシピにチャレンジしてみては? とっても簡単でおいしい干し芋の調理法があるようですので、…

干し芋の作り方!レンジ・ルクエ・オーブン編

秋の代表的な味覚であるさつまいもを使った保存食、干し芋。 干し芋って、作るのは案外手間がかかるのです。 洗って、水につけて、蒸して、干して・・・。 どこかの工程をもっと楽にできないかしら、と思っちゃいますよね。 そこで登場、文明の利器の数々。 レンジ、ルクエ、そしてオーブンを使って、簡単に…