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大学芋のたれ、はちみつを使うとどうなる?水あめは?ケーキシロップは?

作る人やお店によってオリジナリティが高いのが、いろんなたれやソースです。 大学芋も同じ。 ほんのちょっとの差で、かなり味わいが変わっていきます。 基本は砂糖と水ですが、この甘みの部分、つまり砂糖を別のものに変えると、いったいどうなるのか。 例えば、はちみつ。 ど…

簡単!大学芋の炊飯器、オーブン、フライパンでの作り方

最近いろんな調理器具で意外なものを作る、というのが人気ですね。 代表が炊飯器調理。 まさか炊飯器でケーキが焼けるとは・・・でしたよね? それならば、カリカリホクホクが身上の大学芋もいろんなもので作ってみたい。 秋になるとそんな衝動にかられることはありませんか? …

大学芋の切り方は拍子切り?スティック?薄切り?

大学芋といえば、乱切りにしたさつまいもを揚げて、たれを絡めて作るイメージです。 でもいつも同じ切り方じゃつまらないですよね。 調理法として、いろんな切り方があります。 いろいろ試して、違いを見たいと思いませんか? 最近では大学芋を売っているお店でも、切り方が違います。…

大学芋に醤油はあり?みりんは?酢を入れる理由は?

大学芋を作る時に使う調味料って、レシピによってかなり違います。 砂糖と水だけのものもあれば、醤油やみりん、酢を使うというレシピもあります。 それぞれいったい何のために、どのくらい加えるものなのでしょうか。 その役割と、分量についてリサーチをしてみました。 これでいつも…

大学芋をパリパリに作るには?柔らかくは?しっとりは?

甘くてほくほくのさつまいも。 そのさつまいもをさらに甘くおいしく仕上げたのが大学芋です。 その大学芋には、実はいろんな食感のものがあるんです。 表面がパリッとしたもの、柔らかく歯が入るもの。 そして、さつまいものパサパサ感がないしっとりタイプ。 あなたはどれがお好み…

大学芋を作るなら無水鍋?ノンフライヤー?ヘルシオ?

さつまいもを使ったお惣菜、大学芋。 秋になり、さつまいもがたくさん出回るようになるとついつい食卓に登場させたくなります。 この大学芋には本当にいろいろなレシピがあり、把握しきれないくらいです。 昔は揚げて作るのが定番でしたが、今は調理器具の進化がすごくて、作るための器具の選…

牛乳、卵・粉なしのさつまいもケーキのレシピはある?

今、食物アレルギーはなかなか深刻な問題になっていますよね。 給食もアレルギー対応にしている所が増えています。 そしてアレルギー内容も様々。 小麦アレルギー、乳製品アレルギー、そして卵アレルギーなどなど。 これ以外にもたくさんありますよね。 市販品にももちろん対応…

赤ちゃん用のさつまいもケーキ!お誕生日用は?デコレーションは?

我が家に赤ちゃんがやってきた! やる事なすこと可愛くて、毎日がワクワク。 そんな可愛い赤ちゃんのお誕生日、まだよく分からないとしても、やっぱりケーキを焼いてお祝いしてあげたいのが親心です。 1歳2歳ごろはまだまだアレルギーも心配だし、離乳の真っ最中。 そんな赤ちゃんで…

さつまいもケーキは牛乳パックで作れる?作り方は?人気レシピは?

昔々、手作りおやつを作ってくれるお母さんがうらやましかったあの時代。 お菓子を作るのは難しいものだと思っていました。 しかし、レンジが出て、100円ショップでは簡単にお菓子が作れるグッズが出て。 レシピは簡単にネットで見られる時代になりました。 昔は必須だったケーキ型…

ロールキャベツの肉の種類。合い挽きは?牛ひき肉は?鶏ひき肉は?

お肉をキャベツでくるくると巻いて煮込んだ料理、ロールキャベツ。 野菜とお肉が一度に取れる理想的な一品ですね。 最近では、草食系に見えて肉食系の男子をロールキャベツ男子とも言うそうですが、言いえて妙ですね♪ どちらも堪能できるお得感が満載です(笑) さて、そのロールキャ…