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干し芋のスゴイ健康効果!糖尿病・コレステロール・プリン体が気になる方に最適!

寒くなる季節、どんどん甘くおいしくなるものといえばさつまいもです。 美味しくなったさつまいもを、さらに蒸して糖度を上げ、干すことでもっと甘みを増す干し芋へと変身させた、私たちの祖先。 本当に頭が下がります。 さて、ただ食べるだけでもとってもおいしい干し芋ですが、この干し芋の健康効果がすごい…

干し芋のアレンジレシピ!天ぷら・バター焼き・味噌汁

素朴な、昔からのスイーツ、干し芋。 そのまま食べるだけだと、味がシンプルゆえに飽きちゃいますよね。 また、時間を置きすぎると固くなって食べにくくもなります。 カビが生えたり、固くなったりする前に、アレンジレシピにチャレンジしてみては? とっても簡単でおいしい干し芋の調理法があるようですので、…

干し芋の作り方!レンジ・ルクエ・オーブン編

秋の代表的な味覚であるさつまいもを使った保存食、干し芋。 干し芋って、作るのは案外手間がかかるのです。 洗って、水につけて、蒸して、干して・・・。 どこかの工程をもっと楽にできないかしら、と思っちゃいますよね。 そこで登場、文明の利器の数々。 レンジ、ルクエ、そしてオーブンを使って、簡単に…

干し芋で作るパウンドケーキ&パンケーキ&パイ♪

干すことで甘みが増し、しかも保存がきくようになった干し芋。 そのまま食べるのに飽きたら、さつまいものようにスイーツにアレンジしてみてはいかがでしょうか。 よく手作りされるスイーツに干し芋を加えるとどんなふうになるのか、知っておくととっても便利ですよ♪ 干し芋はパウンドケーキにで…

干し芋で作るスイートポテト・モンブラン・蒸しパンのレシピ!

干し芋のアレンジ方法に悩むAさん。そのまま食べるのに飽きた時に、簡単に、しかもおいしくできるアレンジ方法を探している。 さつまいもの保存方法ともいえる干し芋。 傷む前に処理しちゃおうとして全部干し芋にしたはいいけれど、食べ飽きちゃう。 または、もらった干し芋がいっぱいあって、こ…

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干し芋を作るさつまいもの種類 干紅はるか 安納芋 紅あずまそれぞれの特長

昔からある素朴なおやつ、干し芋。 干し柿と並んで、保存のきく、いわばスイーツです。 もとはさつまいもなわけですが、美味しく作るにはやはりさつまいもの種類も重要です。 一口にさつまいもと言っても、本当に種類が豊富です。 いったいどれが干し芋にするにはベストなのでしょうか。 …

大事な干し柿を守れ!防鳥・防虫・猫よけ対策一覧

秋冬の農村のイメージ図の中に必ずと言っていいほど出てくる干し柿。 のどかな風景ですよね。 今はベランダに干して作ることも多いのですが・・・。 その干し柿ですが、意外にいろんなものから狙われるってご存知でしたか? ベランダでも、軒下でも危険がいっぱいです。 にっく…

干し柿の美味しい食べ方!そのまま&ペースト&スライス

干した姿のまま丸ごと売られている干し柿。 水分が抜けてこじんまりしてはいますが、柿そのものですね。 その干し柿、皆さんはどうやって食べているでしょうか。 そのまま食べるのもいいですが、ペーストにしたり、スライスして食べたりといろいろありますよね。 食べ方によってどんなものが向…

干し柿を漬けるならブランデー、ワイン、ラム酒のどれが良い?

ドライフルーツをお酒に漬けこんで楽しむ。 そのまま食べたり、お菓子に使ったりとアレンジ無限大です。 日本ではあまりメジャー感がありませんが、シュトーレンやパネトーネがクリスマスに焼かれるようになって、作る人も増えているようです。 長い期間をかけてじっくりお酒に漬けこんだドライフルー…

干し柿のアレンジ料理ならパスタ・天ぷら・ピクルスが美味しい!

甘くておいしい干し柿は、秋から冬に堪能すべきすばらしい日本のスイーツです。 でも、保存のために冷蔵庫や冷凍庫に入れてしまったら、そのまま放置、なんていうこともざらにあるのが困ったところ。 そのまま食べるだけじゃなく、お料理に使えないかしら・・・そんなことを考えることがあると思うの…