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和風・洋風・イタリアン風の大根ステーキ。それぞれの味付けはどうする?

大根と言えば、和風の味わいがとても似合うものというイメージがあります。 おでん、ふろふき大根、田楽・・・。 でも、実は大根はどんな味にもマッチする万能食材なのです。 最近人気の高い大根ステーキで世界旅行はいかがでしょうか。 和風、洋風、イタリアン。 大根とそれぞれに合う調味料さえあれば、簡…

大根ステーキに合うのはただの味噌味?ネギ味噌?味噌マヨ?

寒くなると、なぜか恋しくなってくるお野菜、大根。 煮ても焼いても最高ですよね。 おでんのような煮込みもよいですが、焼く、というのもオツなものです。 大根の煮付けではなく、アレンジ方法が多い大根ステーキが今主婦の間で人気です。 その味付けも多彩ですが、冬に食べたいのはやっぱりこっくり味噌系。 …

大根ステーキのベストパートナはベーコン?豚肉?ひき肉?

多くのブロガーにも人気で、冬になると多く登場するレシピ。 それが大根ステーキです。 作り方、そして添えるものは、検索すると目移りしてしまうくらいにいろいろあります。 そのまま大根をソテーしたものもおいしいのですが、それだけでメインに昇格させるためには、少しだけタンパク質を添えたいものです。 …

干し芋は糖尿病でも食べれる?コレステロールとプリン体も心配・・・

寒くなる季節、どんどん甘くおいしくなるものといえばさつまいもです。 美味しくなったさつまいもを、さらに蒸して糖度を上げ、干すことでもっと甘みを増す干し芋へと変身させた、私たちの祖先。 本当に頭が下がります。 さて、ただ食べるだけでもとってもおいしい干し芋ですが、この干し芋の健康効果がすごいって…

ダイエット中でも気にせず食べれるさつまいもケーキとは?

食欲の秋、天高く馬肥ゆる秋。 おいしいものがいっぱいのシーズンですね。 秋の味覚、さつまいもを使ったお菓子もたくさん出回ります。 しかも、さつまいもを使ったケーキは比較的カロリーが高いものが多くなっています。 でも、この時期に太りたくない、と頑張っている女性もたくさんいることでしょう。 そ…

さつまいもケーキ、オーブン・電子レンジは・炊飯器どれで作る?

秋になるとお値段も下がり、比較的手に入れやすくなるさつまいも。 繊維質も多いし、ビタミンも豊富で、美容と健康にいい、ということで大人気ですよね。 たくさん人にいただいて、何に使おうかお悩みの方もいるかも。 さつまいもがたくさんあるのなら、ぜひさつまいものケーキにトライしてみてください。 作り…

さつまいもケーキをしっとり・どっしり・ふわふわに仕上げるには?

ケーキの食感には、人それぞれ好みがありますよね。 しっとりしたもの、どっしりしたもの、そしてふわふわのもの。 プレーンなスポンジケーキの焼き方を調べると結構コツなどが掲載されているのですが、何かが入ると途端に減ってしまいます。 秋になると、さつまいもを使ったケーキを作る方が増えると思いますが、…

豆腐入りのさつまいもケーキのレシピとお味は?

ヘルシーでお安い素材として、いろんなブロガーなどが調理食材として取り入れている豆腐。 スイーツ作りにも大活躍していますね。 焼き芋屋さんが提案する、豆腐とさつまいものケーキもテレビに取り上げられていたことがあるほどです。 豆腐のとさつまいもの組み合わせは、低カロリーで繊維が豊富で、ダイエット中…

さつまいもケーキはサラダ油・オリーブオイル・バターのどれを使う?

この頃シュークリームやパウンドケーキ、クッキーなど、バターで作るのが当たり前と思っていたものにサラダ油がよく使われていますよね。 バター不足の今、できれば他の油分でおいしくケーキを作りたいけれど、さつまいもケーキにはどうなのかしら・・・。 さつまいもはやはりバターがよく合うイメージが強い…

さつまいもケーキの芋はすりおろし・マッシュ・ごろごろのどれがお好み?

秋においしくなるものの1つに、さつまいもがあります。 さつまいもにはビタミンCも豊富だし、繊維もたっぷり。 甘さの割にカロリーがご飯程度ということで、今健康&美容に良い食材としてかなり注目を浴びています。 お料理もいいですが、その甘さを生かしてぜひお菓子作りに使いたいところです。 そ…